🍮 Procedimento della nonna (con amore, ma con tono):

 1. Prendi un pentolino e metti dentro latte, zucchero e amido di mais. Setaccialo, non fare la pigra, che poi ti trovi le bolle nella crema e pensi che è colpa della ricetta.

 2. Mescola con pazienza. Non con foga, non con l’ansia di chi ha 48 notifiche sul telefono. A fuoco basso, come le cose belle che vanno aspettate.

 3. Appena si addensa (e lo capisci, tranquilla, non serve la laurea), trasferiscilo in una teglia o in ciotoline carine. Quelle della domenica, non i contenitori del cinese dell’altra sera.

 4. Metti in frigo per qualche ora. E non andarci ogni 5 minuti a toccare con il dito. Lascia stare. Si raffredda, te lo giuro.

 5. Prima di servirlo, spolvera la cannella. Solo un pizzico, che la cannella si fa notare anche senza urlare.

💌 Nota della mamma (che la nonna approva, ma a modo suo):

“Tre ingredienti, zero fronzoli, e meglio di tutte le mousse comprate che non sanno di niente.”