1. Rosola il pollo in padella con un filo d’olio. Niente fretta, fallo dorare con amore. (È il protagonista, trattalo bene.)

 2. Nel frattempo, cuoci il riso in acqua salata. Bianco, basmati, quello che vuoi. (L’importante è che resti gentile, non scotto.)

 3. Prepara la salsina in una ciotolina: amido + zafferano + latte. Mischia bene. All’inizio sarà liquida, ma fidati: l’amido lavora in silenzio.

 4. Quando il pollo è pronto, versa la salsina in padella. Gira, aspetta, guarda. Si trasforma. (La crema arriva sempre, se hai pazienza.)

 5. Scola il riso e tira fuori le tazzine da caffè. Riempile con il riso, schiaccia bene, poi capovolgi sul piatto come fosse un castello di sabbia. (Sì, ti sei spiegata benissimo!)

 6. Disponi il pollo con la sua cremina accanto o sopra. Poi stai a guardare: effetto wow assicurato.

💬 Nota di nonna:

“Anche le ricette di papà meritano il piatto buono, la tovaglia stirata e l’applauso finale.”